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每天這樣吃三個雞蛋,營養健康好處多多!

時間:2019-01-09 21:00來源:未知 作者:admin 點擊:
【 巴馬健康長壽科學院溫馨提示您 】 今天不養生,明天養醫生! 雞蛋,是健身人士離不開的非常重要的一種食物,雞蛋是補充蛋白質的優質來源,無論是對于減肥還是健身的人來說,都是補充能量很好的一種食物。 但是雞蛋卻經常被傳出容易吃出膽固醇高血脂的說法
【 巴馬健康長壽科學院溫馨提示您 】

  今天不養生,明天養醫生!


雞蛋,是健身人士離不開的非常重要的一種食物,雞蛋是補充蛋白質的優質來源,無論是對于減肥還是健身的人來說,都是補充能量很好的一種食物。

 

但是雞蛋卻經常被傳出容易吃出膽固醇高血脂的說法,那么吃雞蛋是不是真的會對健康不利呢?

 

 

其實早有研究表明,血液中的膽固醇主要來源于人體自身合成,并受基因、激素水平等多種因素影響,從食物中攝入的膽固醇只會對血液膽固醇含量產生輕微影響。

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即是說,吃雞蛋對膽固醇的升高并沒有太大的影響,我們吃雞蛋的時候也不會沒有節制地吃很多,所以如果我們怕升高膽固醇,可以適量地吃。

 

如果身體沒有特別要注意的,一天吃兩三個雞蛋是沒有問題的,不僅能夠給你提供多種營養物質,還能幫助你健身減肥呢!

 

 

吃了這么多年的雞蛋,你真的了解雞蛋了嗎?它可是默默為你們的身體健康出了很多力呢!

 

吃雞蛋的好處真不少:

 

01

補充蛋白質

 

蛋白質是一切生命的物質基礎,而且蛋白質是代謝的主體,沒有蛋白質就沒有代謝,所以攝入足夠的蛋白質對身體非常重要。

 

而除了肉類,雞蛋也是很好的蛋白質來源,雞蛋中蛋白質含量豐富,每100克雞蛋含蛋白質12.8克,還含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,因此人體對雞蛋蛋白質的吸收率非常高,可達98%

 

市面上的雞蛋大多價格低廉,可以說是性價比非常高的優質食物了!

 

 

02

增加飽腹感

 

有研究表明,早餐吃雞蛋的人比早餐以吃碳水化合物為主的人減肥效果更好,而且吃雞蛋還會讓他們的精力更加充沛。

 

這是因為雞蛋能夠為身體提供充足的蛋白質,還能增加飽腹感,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。

 

所以早餐吃雞蛋既能有效控制食欲還能獲得充分的營養,記得吃一個雞蛋哦!

 

 

03

提高記憶力

 

雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。

 

所以,對于用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要哦!

 

 

04

補充維生素跟礦物質

 

雞蛋之所以被稱為“全營養”食品,不單單是因為它含有豐富的優質蛋白質跟脂肪 ,而且它還能提供多種維生素和礦物質。

 

雞蛋中含有的維生素和礦物質都是人體必不可少的,它們起著修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和新陳代謝這樣重要的作用。

 

 

05

補充有益脂肪

 

很多人吃雞蛋不敢吃蛋黃,認為蛋黃中過的脂肪含量過高,吃了一定胖。但其實蛋黃中也有蛋白質,且利用率比蛋白更高。

 

100克雞蛋中含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,但蛋黃中含有的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的比例都是合理的,而且是優質的脂肪來源,對心血管非常有利。

 

 

06

保護視力

 

雞蛋中的蛋黃的確也是寶。

 

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。

 

雞蛋的好處這么多,平時要經常吃雞蛋,無論是對身體還是對減肥健身的人來說都是有好處的哦!

 

當然雞蛋吃多了也不好,吃任何東西都有個量,雞蛋吃多了也會讓你胖得更快。

 

那么你一天適合吃幾個蛋呢?

 

如果你在健身,考慮到脂肪的攝入量跟整體熱量,一般對于大部分普通訓練者,一天5-6個全蛋已經可以說是你能吃到的最大數量了。

 

如果你在減肥,對脂肪的攝入比較在意,并不是特別喜歡吃蛋黃。那么一般來說女生一天1-2個全蛋,男生一天2-3個全蛋會比較合適,但蛋白的量可以適當放寬。

 

這里有個小建議,在減脂期一天可以吃2-3個全蛋,在增肌期一天可以吃3-4個全蛋。

 

但還是要具體取決于個人的體重,營養的需求,飲食整體的安排,訓練目標還有真實的身體情況。對于已經出現膽固醇水平超標的患者來說,可以酌情減少蛋黃攝入量,最好遵醫囑。

 

除此之外,還要注意食用的方式:

 

雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮。就雞蛋營養的吸收和消化率出發,那種烹調方式比較好呢?雞蛋怎樣吃最有營養呢?

 

這樣吃對心臟最有益


 

第一名:帶殼水煮蛋

不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一),因此是對心臟最有益的吃法。

 

第二名:水煮荷包蛋

 

第三名:蛋花湯和蒸蛋

 

第四名:煎荷包蛋

 

第五名:攤雞蛋

指用少量的油,小火煎成的蛋餅,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

 

第六名:炒雞蛋

雞蛋打散后再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。

 

 

這樣吃蛋白質最好消化


 

第一名:帶殼水煮蛋

有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。

 

第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

 

第三名:炒雞蛋蛋白質消化率為97%。

 

第四名:蒸雞蛋

蛋白質消化率92.5%。

 

第五名:生雞蛋

蛋白質消化率僅為30%—50%。

 

 

這樣吃維生素保持得最好


 

第一名:帶殼水煮蛋

加熱溫度低,營養全面保留。

 

第二名:蒸蛋

加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。

 

第三名:水煮荷包蛋

加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。

 

第四名:煎荷包蛋

加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

 

第五名:攤雞蛋

加熱溫度高,所有維生素都有損失。

 

第六名:炒雞蛋

加熱溫度高,維生素損失較多。

 

所以說,雞蛋的好處多多,不同的吃法還有不同的效果呢!要記得經常吃雞蛋哦!


(編輯:壽博士

 

以上內容,版權歸原作者所有。

 

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